O evaporador é o principal componente de troca de calor no sistema de refrigeração. Sua função é evaporar o refrigerante líquido estrangulado de baixa-temperatura e baixa-pressão no tubo de evaporação para absorver calor e atingir a finalidade de resfriamento.
Existem muitos métodos de classificação de evaporadores, que podem ser divididos em duas categorias de acordo com o meio a ser resfriado, ou seja, evaporadores de líquido de resfriamento e evaporadores de ar de resfriamento.
Entre eles, os evaporadores de líquido de resfriamento são divididos em evaporadores de tubo vertical, evaporadores de tubo V-, evaporadores de tubo espiral de cabeça dupla-, concha horizontal-cheia de líquido-e{ {4}}evaporadores tubulares e evaporadores não-completos-de casca horizontal líquida-e-tubulares, etc. .
Os evaporadores de ar de resfriamento podem ser divididos em evaporadores de convecção natural de ar e evaporadores de convecção de ar forçado.
